Una sopa tradicional italiana. Acompáñela con una ensalada crujiente y una barra de pan de ajo caliente y ya tiene una comida. Sírvela con queso parmesano rallado por encima.
Preparación: 10 min
Cocinar: 40 min
Total: 50 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Pasta Fagioli
1 cucharada de aceite de oliva - 2 tallos de apio picados
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ¼ de cucharadita de copos de pimienta roja triturados
- sal al gusto
- 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
- 2 tomates medianos, pelados y picados
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- ½ taza de pasta de espinacas sin cocer
- 1 lata (15 onzas) de alubias cannellini, con su líquido
1 cucharada de aceite de oliva Pasos para hacer Receta de Pasta Fagioli
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocine el apio, la cebolla, el ajo, el perejil, el condimento italiano, las hojuelas de pimiento rojo y la sal en el aceite caliente hasta que la cebolla esté translúcida, unos 5 minutos. Añada el caldo de pollo, los tomates y la salsa de tomate, y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.
- Añadir la pasta y cocinar 10 minutos, hasta que la pasta esté tierna.Añadir las judías sin escurrir y mezclar bien. Caliéntelo todo. Servir con queso parmesano rallado espolvoreado por encima.
Información nutricional
225 Calorías, 4g Grasa, 37g Carbohidratos, 11g Proteína
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