Name: Recetas de Chili con salchicha italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 ¼ libras de salchicha italiana picante; sin tripas; 1 ¼ libras de salchicha italiana suave; sin las tripas; 1 cebolla picada; sal al gusto; 2 cucharadas de chile ancho en polvo; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de chile chipotle en polvo; ½ cucharadita de orégano seco; 2 ½ tazas de agua; o según sea necesario; 1 taza de puré de tomate; 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini; escurridos y enjuagados; 1 pimiento rojo; cortado en dados; 1 pimiento verde; cortado en dados

He añadido carne de cerdo a la carne molida en el chile antes, pero nunca lo he probado con toda la salchicha italiana, y me encantó el resultado. Lo hicimos aún más italiano con frijoles cannellini y un toque de albahaca, pero aparte de eso, es un chile bastante clásico. Adorna con crema agria, aguacate, cebolla roja y albahaca.

Preparación: 20 min

Cocinar: 1 hrs 30 min

Total: 1 hrs 50 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6

Ingredientes de Chili con salchicha italiana

1 cucharada de aceite de oliva
1 ¼ libras de salchicha italiana picante, sin tripas
1 ¼ libras de salchicha italiana suave, sin las tripas
1 cebolla picada
sal al gusto
2 cucharadas de chile ancho en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de chile chipotle en polvo
½ cucharadita de orégano seco
2 ½ tazas de agua, o según sea necesario
1 taza de puré de tomate
2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
1 pimiento rojo, cortado en dados
1 pimiento verde, cortado en dados

Pasos para hacer Receta de Chili con salchicha italiana

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha italiana caliente, la salchicha italiana suave, la cebolla y una pizca de sal en la olla, rompiendo la salchicha con una cuchara de madera. Cocine hasta que la salchicha esté dorada y desmenuzada, y la mayor parte del líquido se haya evaporado, unos 10 minutos.Revuelva el chile ancho en polvo, el pimentón, el comino, la pimienta negra molida, el chile chipotle en polvo y el orégano en la mezcla de salchichas; saltee hasta que esté fragante, unos 2 minutos.
Verter el agua y el puré de tomate en la mezcla de salchichas, llevar a fuego lento, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento hasta que las salchichas estén tiernas, unos 45 minutos. Añada agua si es necesario y elimine la grasa que flota en la superficie. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos. Sazone con sal al gusto.