Esta versión del clásico es fácil de hacer sin dejar de ser auténtica y fiel al original. Puede que sea el pan de levadura más rápido de hacer; sólo tarda una hora desde su concepción hasta su finalización. Se puede utilizar queso romano o asiago en lugar de queso parmesano
Preparación: 20 min
Cocinar: 20 min
Total: 1 h 10 min
Raciones: 12
Rendimiento: 1 – 10×15
Ingredientes de Pan de foccacia
1 cucharada de miel
2 tazas de agua tibia
1 cucharada de levadura seca activa
1 cucharada de sal kosher
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
½ taza de cebolla picada
5 tazas de harina de uso general, o la que sea necesaria
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de romero fresco picado
¼ de taza de queso parmesano recién rallado
Pasos para hacer Receta de Pan de foccacia
- Disuelva la miel en el agua tibia en un bol grande y, a continuación, espolvoree la levadura por encima. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se ablande y empiece a hacer espuma. Incorporar 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de oliva, las cebollas y 5 tazas de harina hasta que la masa se una. Amasar en una superficie bien enharinada hasta que esté suave y elástica, unos 5 minutos. Engrasar ligeramente un cuenco grande, colocar la masa en el cuenco y girarla para cubrirla de aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar que suba en un lugar cálido hasta que doble su volumen, unos 20 minutos.
- Coloque la masa en una bandeja para hornear aceitada y aplástela para cubrir toda la bandeja de manera uniforme. Utilice las puntas de los dedos para hacer hendiduras por toda la masa con una separación de unos 2,5 cm. Rocíe la focaccia con 3 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree el romero, el queso parmesano y la cucharada restante de sal kosher por encima. Deje que suba durante 10 minutos
Información nutricional
249 Calorías, 6g Grasa, 42g Carbohidratos, 7g Proteína
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