La panna cotta es un flan italiano tradicional, fácil y delicioso. Me resultó difícil encontrar una receta buena y sencilla en Internet, así que me inventé mi propia receta. Sabe igual que la panna cotta que se sirve en los restaurantes italianos. Se sirve con salsa de caramelo caliente y frambuesas frescas por encima. Se conserva bien durante varios días en el frigorífico.
Preparación: 5 min
Cocinar: 10 min
Total: 4 hrs 35 min
Raciones: 6
Ingredientes de Panna Cotta
⅓ taza de leche desnatada - 1 sobre de gelatina sin sabor (0,25 onzas)
- 2 ½ tazas de crema de leche
- ½ taza de azúcar blanco
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
⅓ taza de leche desnatada Pasos para hacer Receta de Panna Cotta
- Vierta la leche en un bol pequeño. Espolvorear la gelatina en polvo sobre la leche y remover hasta que se combine. En una cacerola, mezclar la nata y el azúcar, ponerla a fuego medio y llevarla a ebullición; vigilar con cuidado porque la nata puede burbujear rápidamente y desbordarse. Incorporar inmediatamente la mezcla de gelatina a la nata hirviendo, removiendo hasta que se disuelva por completo. Cocinar y remover durante 1 minuto.
- Retirar la sartén del fuego y añadir la vainilla, verter la mezcla de crema en 6 moldes individuales. Dejar enfriar, sin tapar, hasta que deje de estar caliente, unos 20 minutos. Refrigere hasta que se cuaje, al menos durante 4 horas, pero preferiblemente durante toda la noche.
Información nutricional
418 Calorías, 37g Grasak, 20g Carbohidratos, 4g Proteína
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