La pizza a la parrilla es una forma fantástica de hacer pizza en casa. El calor de una parrilla caliente es un complemento perfecto para un horno de pizza profesional. Aprende los trucos para hacer y asar pizza desde cero con esta receta. Siéntete libre de utilizar tus ingredientes favoritos, pero ten en cuenta que no debes sobrecargar la pizza
Preparación: 45 min
Cocinar: 15 min
Total: 1 hr
Raciones: 16
Rendimiento: 16
Ingredientes de Pizza a la parrilla
1 taza de agua caliente (110 grados F/45 grados C)- 1 paquete de levadura seca activa (0,25 onzas)
- 1 pizca de azúcar blanco
- 3 ⅓ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
1 taza de agua caliente (110 grados F/45 grados C)Pasos para hacer Receta de Pizza a la parrilla
- Hacer la masa: Verter agua tibia en un bol grande; disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Dejar reposar hasta que la levadura se ablande y empiece a formar una espuma cremosa, entre 5 y 10 minutos. Mezclar la harina, 1 cucharada de aceite de oliva y la sal hasta que la masa se despegue de las paredes del bol. Pasar a una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que esté suave, unos 8 minutos. Colocar la masa en un bol bien engrasado y cubrirla con un paño húmedo. Dejar reposar hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. Apretar y amasar el ajo y la albahaca. Deje que suba durante 1 hora más, o hasta que vuelva a doblarse
- Mientras tanto, preparar el aceite de ajo: Combinar 1/2 taza de aceite de oliva con el ajo picado en una taza o bol apto para microondas. Caliente durante 30 segundos en el microondas, Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto; cepille la rejilla con aceite de ajo, Haga las pizzas: Poner la masa y dividirla por la mitad. Forme cada mitad en una forma oblonga de 3/8 a 1/2 pulgada de grosor, Coloque cuidadosamente una pieza de masa en la parrilla caliente. La masa comenzará a hincharse casi inmediatamente. Cuando la corteza inferior se haya dorado ligeramente, déle la vuelta a la masa utilizando dos espátulas, Trabajando rápidamente, unte la corteza con aceite de ajo; luego cubra con 1/2 de cada uno de los siguientes elementos: salsa de tomate, tomates picados, aceitunas, pimientos rojos, queso y albahaca. Cierre la tapa y cocine hasta que el queso se derrita. Retirar del grill y dejar enfriar unos minutos. Repetir con la segunda pieza de masa
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