Estas galletas de boda se llaman a veces galletas de boda mexicanas, pastas de té rusas o bolas de mantequilla y pueden tener forma de media luna. También saben muy bien con nueces en lugar de almendras. Esta receta me la dio un amigo que creció en Europa central; es la mejor versión que he probado.
Preparación: 45 min
Cocinar: 15 min
Total: 1 hrs 15 min
Raciones: 80
Rendimiento: 80
Ingredientes de Galletas de boda italianas
1 ½ tazas de mantequilla sin sal- ¾ de taza de azúcar de repostería
- ¾ de cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de almendras finamente molidas
- 4 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina de uso general tamizada
- ⅓ taza de azúcar glas para amasar
1 ½ tazas de mantequilla sin salPasos para hacer Receta de Galletas de boda italianas
- Precalentar el horno a 325 grados F (165 grados C). Poner la mantequilla, 3/4 de taza de azúcar glas y la sal en un bol grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremosa, unos 2 o 3 minutos. Incorporar las almendras y la vainilla. Formar bolas (o medias lunas) con una cucharadita de café por galleta y colocarlas a una pulgada de distancia en bandejas sin engrasar.
- Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, de 15 a 20 minutos, y deje que se enfríen un poco, unos 15 minutos. Pasar las galletas por el resto del azúcar glas.
Información nutricional
70 Calorías, 5g Grasa, 6g Carbohidratos, 1g Proteína
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