Esta receta de tiramisú le muestra cómo preparar en casa el clásico postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y con sabor a ron, una cremosa crema de mascarpone y nata montada. La parte superior de este tiramisú se espolvorea con cacao en polvo para conseguir un postre impresionante sin necesidad de hornear.
Preparación: 30 min
Cocinar: 5 min
Total: 5 hrs 35 min
Raciones: 12
Ingredientes de Tiramisu
6 yemas de huevo grandes - ¾ de taza de azúcar blanco
- ⅔ taza de leche
- 1 ¼ tazas de crema de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 libra de queso mascarpone, a temperatura ambiente
- ¼ de taza de café fuerte, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de ron
- 2 paquetes (de 3 onzas) de galletas ladyfinger
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
6 yemas de huevo grandes Pasos para hacer Receta de Tiramisu
- Bata las yemas de huevo y el azúcar en una cacerola mediana hasta que estén bien mezclados. Añada la leche y cocine a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la mezcla comience a hervir. Cubrir bien y enfriar en el frigorífico durante 1 hora.Batir la nata y la vainilla en un bol mediano con una batidora eléctrica hasta que se formen picos duros.
- Sacar la mezcla de yemas de huevo de la nevera; añadir el queso mascarpone y batir hasta que esté suave. Combinar el café y el ron en un bol pequeño. Parta los bizcochos por la mitad a lo largo y rocíelos con la mezcla de caféColoque 1/2 de los bizcochos remojados en el fondo de una fuente de 7×11 pulgadas. Extienda 1/2 de la mezcla de mascarpone sobre las ladyfingers, luego extienda 1/2 de la crema batida por encima. Repita las capas una vez más. Espolvorear cacao en polvo por encima. Cubra y refrigere hasta que cuaje, de 4 a 6 horas.
Información nutricional
387 Calorías, 31g Grasa, 23g Carbohidratos, 7g Proteína
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